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Carne de laboratorio, así serán los solomillos del futuro

Churchill predijo la carne de laboratorioLa carne cultivada en laboratorio es hoy ya una realidad. Sorprendentemente esta opción puede ser realmente coherente. La tierra tiene una cantidad de recursos limitados. El incremento de la esperanza de vida y de la población mundial nos hace replantearnos cómo utilizamos algunos de cara al futuro. Entre los cuales está el consumo de carne.

Los animales y su carne han pasado de formar parte de nuestra cadena alimentaria a formar parte de nuestras cadenas de producción. Y la carne, entendida como producto, tiene un proceso ineficiente. (más…)